Metsäketun Pizzerian menu
Raaka-aineet ovat ravintolamme sielu. Metsäketun Pizzeriassa lähes kaikki raaka-aineet tulevat mahdollisimman lähellä sijaitsevilta tuottajilta sekä omalta maatilaltamme. Haaveemme on, että tulevaisuudessa lähes kaikki raaka-aineet tulisivat oman maatilan pellosta ja metsästä, jonka keskellä pizzeria sijaitsee. Menumme elää sesongin ja saatavuuden mukaan. Pyrimme päivittämään menun ajankohtaiseksi aina minimissään 4 päivää ennen seuraavaa pop-uppia. Tämän vuoksi paikkoja varatessa varataan vain pizzapohja. Pizzat saa valita aina navetan yliselle saavuttua.
Pizzat
Pizzat on mahdollista saada gluteenittomana(*) +4€ lisähintaan. Teemme gluteenittomat pohjat itse. Kaikki maitotuotteet mitä käytämme ovat laktoosittomia. Kaikki pizzat on mahdollista saada myös maidottomana ja tällöin kasvispizzat on mahdollista saada täysin vegaanisina. Erityisruokavalikoista ja allergioista olisi hyvä ilmoittaa minimissään vuorokausi ennen pop-up tapahtumaa. Varsinkin gluteenittoman pohjan tarpeesta, koska gluteenittoman pohjan valmistus aloitetaan vuorokausi ennen pop-up päivää.
Markariitta
Tomaattikastike, mozzarella, Vilho-kittijuusto, yrttiöljy
16 €
Tsiisus
Mozzarella, Peltola blue-sinihomejuusto, Vilho-kittijuusto, Punaheidi-punahomejuusto, chilihunaja
20 €
Peltola
Kermakastike, mozzarella, Peltola blue-sinihomejuusto, omena, punasipuli, siemeniä
19 €
Kimchi
Kermakastike, mozzarella, Metsäketun kimchi, punasipuli, yrttiöljy, siemeniä
18 €
Metsäkettu
Tomaattikastike, mozzarella, omena, punasipuli, yrttiöljy, siemeniä
18 €
Santun Pepperoni
Tomaatti, mozzarella, omena, yrttiöljy, punasipuli, Santun Seitan Pepperoni
21 €
Valkoinen Santtu
Kermakastike, mozzarella, Peltola blue sinihomejuusto, omena, Santun Seitan Pepperoni, punasipuli
22 €
Santun Pepperoni & Kimchi
Tomaattikastike, mozzarella, Taivasmaan kimchi, Santun Seitan Vegvursti , omena, yrttiöljy
22 €
Karitsa Chorizo
Tomaatti, mozzarella, omena, yrttiöljy, karitsa chorizo
21 €
Valkoinen Karitsa
Kermakastike, mozzarella, Peltola blue sinihomejuusto, omena, karitsa chorizo, punasipuli
22 €
Kimchi Karitsa
Tomaattikastike, mozzarella, Taivasmaan kimchi, karitsa chorizo, omena, yrttiöljy
22 €
Hirvee
Tomaattikastike, mozzarella, hirven jauheliha, valkosipuli, punasipuli, yrttiöljy
24 €
Valkonen Hirvee
Kermakastike, mozzarella, hirven jauheliha, karamellisoitu sipuli, puolukka.
24 €
Lasten Markariitta
Tomaattikastike, mozzarella, basilika. Lisätäyte +1€. Pystytään muokkaamaan jokaiselle pienelle herkuttelijalle sopivaksi.
8 €
Jälkiruoka
Pannacotta
Metsäketun keittiössä itse valmistettu perinteinen Italialainen jälkiruokaherkku. Pannacotan päälle lisätään aina sesongin mukaan itse tehtyä hilloa, marengin murusia sekä mintun lehti.
7 €
Jäätelö
Metsäketun keittiössä itse valmistettua vegaanista ja gluteenitonta jäätelöä. Annokseen kuuluu yksi pallo.
8 €
Juomat
Limonadi
4 €
Vissy
3 €
Luomu kahvi ja tee
3 €
Luomu pillimehu
2,50 €
Bock's Alkoholiton Olut
Gluteeniton pienpanimo olut
5 €
Fiskarsin Panimon Metsänhenki Ale
0,5l / 4,5% Gluteeniton pienpanimo olut
11 €
Mallaskoski Ipa
10 €
Mallaskoski Lager
8,5 €
Ägräs Vadelmalonkero
0,33l / 4,5% Ägräsin raikas ja kauniin värinen long drink, jossa aromikas vadelma yhdistyy ginin kanssa. Ägräs Distillery on kotimainen, Fiskarsissa vanhalla veitsitehtaalla sijaitseva pientislaamo, joka luottaa luontoon ja käsityöläisyyteen.
10 €
Ägräs Omena & Salvia lonkero
0,33l / 4,5% Ägräksen omenalonkero jatkaa tislaamon erilaisten lonkeroiden sarjaansa tuomalla karkkiremmin makuisen juoman valikoimaansa. Lonkerossa yhdistyy kirpeän raikas vihreä omena särmikkääseen salviaan. Juoma on väriltään vihertävä, tuoksussa salviaa ja omenaa. Maku on ilahduttavan raikas ja hurmaa irtokarkkien ystävät.
10 €
Gin & Tonic
13 €
Viini 12 cl
Valikoimista löytyy luomu- sekä biodynaamisia punaviinejä ja valkoviinejä Euroopasta.
14 €
Viini 16 cl
Valikoimista löytyy luomu- sekä biodynaamisia punaviinejä ja valkoviinejä Euroopasta.
16 €
Viini 24 cl
Valikoimista löytyy luomu- sekä biodynaamisia punaviinejä ja valkoviinejä Euroopasta.
20 €
Viinipullo
Valikoimista löytyy luomu- sekä biodynaamisia punaviinejä ja valkoviinejä Euroopasta.
56 €
Tuottajat
Mörby gård - jauhot
Puutarha Siimes / Hortiherttua - tomaatit
Kaupunkilaisten oma pelto - valkosipuli
Peltola - sinihomejuusto
Herkkujuustola - juustot
Bovikin Luomutila - karitsa chorizo
Ylivesän luomutila - Hereford-jauheliha
Päntäneen Metsästysseura - Hirven liha
Vallan Maukas - Mangalitzan liha
Bok's Corner Brewery - alkoholiton olut, cokis
Nokian panimo - limonadit
Itse tuotettu Taivasmaan tilalla:
tomaatit (osa), yrtit, chilit, hunaja, metsäsienet, marjat, kurpitsat, pavut, perunat, maa-artisokat ja valkosipuli (osan vuodesta).
